Obožavamo otkrivati nove recepe i sami se upuštati u kuhanje jela koje najčešće kupimo. Tako smo prošlih tjedana naučili raditi domaće agnolotte i raviole, a sada nam na red stižu falafeli. Recept za falafele donosi nam izvrstan vege restoran Plant Punk. Plant Punk je s nama već dijelio recept za svoje veganske tacose, a sada su nam otkrili taju iza svoga falafel smasha kojeg možete iskoristiti kao super namirnicu za punjenje tortilji. Krenimo na recept!
FALAFEL SMASH
Sastojci:
400 g slanutka
1 jušna žlica sezama
Korijander (količine po želji i preferencijama)
Mladi luk (količine po želji i preferencijama)
2-3 režnja češnjaka
Žličica soli
Prstohvat papra
Prstohvat dimljene paprike
4 žlice maslinovog ulja
2 žlice Cornflakes usitnjenog u prah
Priprema:
- Za falafel smash možete ili staviti 400 g slanutka da se namače preko noći s malo soda bikarbone, ili uzeti veliku limenku pa dobro isprati.
- Slanutak, česnjak, korijander i mladi luk sameljite u mikseru na grublje komadiće.
- Dodajte 3 čaše vode, malo korijandera i mladog luka, dodajte žlicu sezama, malu zličicu soli, 2 žlice usitnjenog Cornflakesa i maslinovo ulje. Sve začinite sa soli, paprom i dimljenom paprikom.
- Smjesu tanko nanesite na nauljeni papir za pečenje i pecite na 220 stupnjeva jednu pa drugu stranu po desetak minuta, cijelo vrijeme prateći situaciju. Kada se ohladi, usitnite u smash!
- Dodajte pečeno povrće, salatu, majonezu na lagano prepečenu tortilju – make your own as you wish!