Novi restoran „Carlotta“ u Maryleboneu doista podsjeća na set nekog filma velikog redatelja Martina Scorcesea. Uređenje restorana i meni omaž su talijansko-američkoj kulturi pa ćete tako ovdje probati mesne okruglice sa crvenim umakom iz najboljih brooklynskih zalogajnica. Carlotta je peti londonski restoran velike grupacije Big Mama koja je napravila veliku senzaciju sa svojim prvim restoranom Gloria u Shoreditchu. Ondje gosti čekaju u redu kako bi kušali slavnu carbonaru.
Hrana u Carlotti je jednako dekadentna s talijansko-američkim štihom. Jelo koje morate probati je Seafood alla Vodka, klasično jelo od tjestenine iz 1980-ih s rakovima, školjkama i estragonovim uljem umiješanim u ružičasti umak. Nikako ne smijete zaobići ni špagete s mesnim okruglicama koje Carlotta pravi od svinjetine, salame i ‘nduja kobasice te sve završi s brdom parmezana. Ako tražite nešto drugo osim tjestenine, onda probajte Chicken Parmigiana: još jedan klasik talijansko-američke kuhinje,a radi se o pohanoj pilećoj šnicli koja je punjena s ukusnom mozzarellom fior di latte i pršutom te je poslužen u marinara umaku.
Dekor ovog dvokatnog prostora je spoj poznatog talijanskog restorana u New Yorku Bamonte’s i Broadwayskog kazališta Studio 54. Restoran je obogaćen crvenim kožnim banketima i tamnim drvenim stolovima, a na zidovima vise obiteljske slike s vjenčanja od tima restorana. Prostor ispunjavaju i visoka glamurozna ogledala, kristalni lusteri te prugasti zakrivljeni strop. Kao i za svaki svoj restoran, Big Mamma je radila sa svojim internim dizajnerskim timom Studiom Kiki kako bi osigurala da sve, od tkanina do posuđa, bude dizajnirano u skladu s temom iz 1980-ih.
