Posjetite jedinstveni street food KIOSK u srcu Dubrovnika

Street food & drinks KIOSK novo je it mjesto u Dubrovniku koje nudi izvrsnu lokalnu hranu s globalnim prizvukom, privlači svojim dizajnom, a uskoro bi mogao pripremiti i odlične svirke na otvorenom
21.07.2022.
IMAGE SOURCE: KIOSK Dubrovnik/ Imeldy

U samom centru Dubrovnika nedavno se otvorio poseban koncept food & drinksa pod nazivom KIOSK. Ideju su razvila dva prijatelja, Darko Perojević i Ivan Boban koji su viziju ovog posebnog street food koncepta definirali šetajući se Dubrovnikom. Bilo je vrijeme za nešto novo, jednostavnije i pristupačnije, i tako je nastao KIOSK, nezaobilazno mjesto koje nudi cijelu lepezu ukusne lokalne street hrane s globalnim prizvukom, a ne smiju se propustiti ni odlični kokteli, vina te točeni DBC craft. KIOSK zaista nudi sve za svakoga. Za ovu priliku razgovarali smo s jednim od vlasnika, Darkom Perojevićem koji stoji i iza hvaljenog restorana Azur s desetogodišnjom gastro reputacijom u Dubrovniku.

Odlična gastro ponuda

KIOSK se smjestio u Gružu, poslovnom centru Dubrovnika, usred parka i šetnjice, što je izvrsna lokacija za ovakav pokretni objekt. Jedan od vlasnika, Darko Perojević, kaže da samo ime KIOSK „priziva jednostavnost i neopterećenost“. Za hranu koja se nudi u KIOSKU-u kaže da je „globally influenced locally sourced street food.“ Odnosno, jela su pravljena od lokalnih namirnica, ali inspirirana globalnim jelima. Takav koncept pronaći ćete i u Azuru gdje se isprepliću mediteranska i azijska kuhinja. „Toliko je dobre hrane po svijetu koju naša publika nije imala priliku probati, a gosti koji dolaze u Dubrovnik dobro poznaju i žele pojesti“, objašnjava nam Darko. KIOSK je startao s desetak jela na meniju kao što su Salmon Tostada, Tuna Poke, Beef Cheeks Bunny Chow i Pulled Pork Sliders. Peciva se peku u unutar KIOSK-a i sve umake rade sami, a osim slanih jela, mogu se pronaći i slatki deserti koje radi izvrsna slastičarka Antonija Medo.

Prepoznatljivi dizajn

Osim izvrsne hrane i pića, osvojio nas je sami dizajn KIOSK-a i cjelokupni vizualni koncept. Sami objekt projektirao je Marin Tošić iz arhitektonskog studija TAB architecture, a iza vizualnog identiteta stoji naša vrhunska dizajnerica Imelda Ramović, poznata pod umjetničkim imenom Imeldy.  Imelda nam kaže kako se vizualni identitet KIOSK-a referira ne prepoznatljivu estetiku neonskog dizajna 80-ih posebni prisutnog u street style-u. „Kako KIOSK osim street food-a planira kroz vrijeme nuditi različite sadržaje, bilo nam je važno da vizualni smjer može objediniti sve buduće aktivnosti i vizualno ponuditi rješenje koje će biti prepoznatljivo i na pravi način prenositi ideju koja stoji iza branda“, objašnjava Imelda. Darko kaže da je Imelda napravila snažan i prepoznatljiv vizualni identitet, a to su prepoznali i gosti te cijeli njegov tim. Dizajn zaista odiše jednostavnošću i znatiželjom.

 Iako je otvoren tek nešto više od tjedan dana, KIOSK već ima svoje stalne goste što je veliki pokazatelj da je ovakav koncept dobio zeleno svijetlo. No, priča ne staje samo na street foodu. U planu im je proširiti priču kroz manji pop up festival. „Ideja je da imamo ljetni pop up KIOSK festival“, objašnjava Darko. Nadaju se da će još ovo ljeto, u periodu od 10. do 15. kolovoza, napraviti par live svirki i DJ gostovanja. KIOSK je doista savršena lokacija za ljetna uživanja i mi znamo gdje ćemo prvo otići kada posjetimo Dubrovnik.

SAZNAJ VIŠE: