Ono što smo cijelu godinu s nestrpljenjem čekali, napokon je tu: ljeto. A s ljetom dolazi i godišnji odmor koji nam je već zaokružen negdje u kalendaru. Neki već uživaju na plaži u hladovini borova, dok drugi broje sitno do tog zaokruženog datuma kada će napokon otputovati i uzeti predah od svakodnevice. Neki vole pobjeći od vrućine negdje u planine, neki će se zavući u hladovinu dvorišta svoje seoske vikendice, ali moramo se složiti da je većini najdraža destinacija ljetnih praznika hrvatska obala. More, sunce, plaža i dobra hrana su najguglaniji pojmovi ovih mjeseci, a sve to možemo iskusiti baš u Lijepoj Našoj. Da, sjajno je ljeti otputovati negdje u Grčku, Francusku ili Italiju, ali nama je ipak najdraža naša obala i zato joj se svako ljeto vraćamo, a posebno volimo grad Split. Neki od nas žive u Splitu, neki su živjeli, a svi često boravimo pa smo dobro upoznati sa splitskom gastro scenom.
Split: najbolja gastro mjesta
Gdje popiti dobru kavu, pojesti odličan ručak s domaćim namirnicama, otići na romantičnu večeru ili u ludi izlazak. Prošetat ćemo po Splitu dati odgovore upravo na ova pitanja, što raditi u gradu od jutra pa sve do kasno u noć. Od Marjana, preko starog grada do Žnjana, Split je mjesto bogato sadržajem, gastro delicijama i ljepotama zbog kojih ćete se nepovratno zaljubiti u ovaj grad. Pa, krenimo redom!
Dobra kava za dobro jutro
Svi kavoljupci obožavat će ova šarmantna coffee specialty mjesta u Splitu. Prije odlaska na plažu i kupanja, navratite do coffee shopa Kava2 koji se nalazi na adresi Ante Starčevića 2/1. Kava2 je savršeno mjesto za uzeti kavu za van uz topli kroasan dok se lagano šetate do plaže.
Drugi coffee specialty koji bismo svakako preporučili je D16 Coffee koji se nalazi u uskim ulicama Dioklecijanove palače, a otvoreni su i na još jednoj lokaciji, na adresi Trogirska 8. Ovo mjesto nudi vlastitu svježe prženu kavu, a uz omiljenu kavu možete uživati i u domaćim kolačima i keksima. Oni koji žele posjetiti čuveni kvart Split 3, obavezno moraju posjetiti Utopia Specialty Coffee Shop. Tamo uz odličnu kavu, V60 i matchu, možete probati i odličan soft serve sladoled. Na Splitu 3 nalazi se i coffee shop Blend, u kojem osim odlične matche i kave imate i ukusne cookieje.
Nema boljeg početka dana nego kada ga počnemo s nečim slatkim! Ako volite uz svoju kavu popiti i neki osvježavajući sok ili čak čašu alkohola, onda posjetite coffee & gin bar KaKantun koji je također smješten u starom gradu Splita. Tamo ćete pronaći specijaliziranu ponudu ginova, ali i prirodnih osvježavajućih limunada. Pravi gušt. U splitskom kvartu Varoš nalazi se nam Tinel Specialty Coffee Shop, a ako želite isključivo coffee to go dok šetate ulicama stare jezgre, onda je tu Meštar o’ Kave Specialty Coffee Shop. Stow by Matej Šerer je odličan specialty coffee shop za sve istinske ljubitelje kave, ali i dobrog bruncha. Na njihovoj terasi možete uživati. Tu je i nezaobilazni prvi coffee shop u Splitu, 4 COFFEE. Zatim, coffee shop koji ima odlične kroasane, prosecco i specialty kavu, Trica.
Po doručku se dan poznaje
Doručak kao najvažniji dio dana nikako nemojte propustiti, a pogotovo ako ste u Splitu. Ako poznajete koncept bruncha, odnosno obroka između doručka i ručka, onda će vas splitska ponuda ovoga obroka oduševiti. Broj jedan doručak u Splitu, klasika s kojom ne možete pogriješiti je u poznatom restoranu Bokeria Kitchen & Wine.
Zdravi doručak u Splitu nalazi se u Kat’s Kitchen Deli restoranu koji sve radi od domaćih i organski uzgojenih namirnica. Dobar doručak ćete također pronaći u srcu Dioklecijanove palače gdje je smješten restoran Fig koji ima odličnu ponudu za doručak, od tostova, začinjenih jaja, vegetarijanskog burrita te zdjela s jogurtom, granolom i lokalnim voćem. Već sad nam rastu zazubice! A još više nam se sviđa što sve ove delicije možemo zaliti s odličnim koktelima i pjenušcima koji su u ponudi.
Još jedan zicer u centru grada je i Bepa. Za sve ljubitelje acai zdjela s raspodijom bobičastog voća, tu je MakaMaka acai & poke koji također nudi hladne prešane sokove, odlične po ljetnim vrućinama i acai bowlove. Za ljubitelje zdrave hrane, preporuka je Jo & TheSisters. Odličan doručak s naglaskom na sourdough peciva možete dobiti u BUTTER’S Artisan bakery & coffee shop. Ako pak želite doručak u čuvenom getu, okruženi starom jezgrom, onda je najbolji odabir Galerija Bar Food. Nešto dalje, u kvartu Meje, nalazi se i Bistro Shakerato, koji po meni osobno ima najbolji brunch u gradu. Ako ne želite sjediti nego nešto pojesti “s nogu”, onda su najbolja peciva u artisan pekarnici Kruv i u Tradicije (Kirigin). Tradicija ima najbolje cimet rolice na svijetu (Danac), a oni postoje od davne 1937. godine.
Popodne uz more i dobar ručak
Split je grad koji je na vrhu ljestvice najboljih kuhinja pa je od toliko odličnih restorana, zaista teško odabrati gdje sjesti i uživati u hrani. Mi preporučujemo da to bude u blizini plaže, kako bi se nakon ručka što prije mogli vratiti u more. A kad već sjedimo u restoranu, nema ljepšeg trenutka od pogleda na more, odlične spize i lagane glazbe koja svira u pozadini. U blizini rive pojest ćete najbolju pizzu u gradu u pizzeriji Bokamora. Za odličan vegetarijanski ili veganski ručak u Splitu svakako svratite u Pandora Greenbox, restoran koji kreativnim biljnim jelima već godinama oduševljava i lokalce i turiste. Ako pak želite “s nogu” pojesti dobru friganu ribu, onda je tu Zlatna Ribica, kultno mjesto kraj Peškarije.
Jedan od najboljih splitskih restorana je svakako restoran Dvor koji se nalazi tik do prekrasne plaže Firule, a pronašao se i u Michelinovoj Guide knjizi. Tamo ćete probati pravu mediteransku kuhinju sa svježe ulovljenim delicijama. Dvor također nudi odličan izbor vina. Ako želite probati izvrsnu domaću hranu, onda se zaputite u još jedan splitski restoran Michelinovoj Guidea.
Riječ je o restoranu Šug, a ime mu znači „umak“. Tako da svakako možete očekivati razna jela obogaćenih vrhunskim umacima. Treći restoran Michelinovog Guidea koji preporučujemo je restoran Zrno soli. Ovaj se restoran smjestio u splitsku marinu te pogled s njegove terase puca prema usidrenim brodicama i prema gradu.
Nastavljamo s još jednim mjestom, a riječ je o restoranu K.užina, gdje možete probati lokalne namirnice pripremljene na moderan način. Odličan lokalni restoran, u kojem se svaki dan pripremaju svježa jela, ovisno o namirnicama, je i Villa Spiza.
Žnjanski novouređeni plato postao je lokacija s odličnim restoranima, a mi bismo posebno izdvojili Mimi Italian Clubino & Ristorante gdje možete pojesti vrhunsku pizzu i ostale klasike talijanske kuhinje. No, ako ste više za dijeliti hranu i zalogaje inspirirane libanonskom kuhinjom, tu je restoran Nar.
Za one koji žele pravi, splitski štih, preporuka su dvije konobe, Hvaranin i Fetivi. No, ako želite pojesti dobru svinjetinu i osjetiti pravi duh splitskog Pazara, na kojem je najbolja vibra, zato će se pobrinuti Gudin Pigeria. Za kraj izdvajamo dva vrhunska riblja restorana, ako želite jesti oboritu ribu, a nalaze se u Stobreču, netom pokraj Splita, riječ je o konobi Nikola (ovdje morate probati tjesteninu s hlapom) i restoranu Epetium.
Večera i večernji izlasci
Večeri i noći na moru daju neku posebnu čar. Svoju večer u Splitu započnite u Uje baru koji je apsolutno nezaobilazna stanica u Splitu za sve ljubitelje gastro delicija. Nalazi se u srcu Dioklecijanove palače i nudi izuzetno bogat izbor maslinovog ulja, a cijeli je jelovnik baziran na tradicionalnoj dalmatinskoj kuhinji prezentiranoj na moderan način. Blizu njega nalazi se Pikulece, dalmatinski tapas Hrvoja Zirojevića. Odlično ćete guštati i u restoranu Artičok koji se nalazi u samom centru Splita. Ovdje rade izvrsnu domaću hranu poput pašte i njoka te također nude veliki izbor kvalitetnih vina. Divan pogled s jednom od najljepših terasa s pogledom na more ima i restoran Adriatic (Grašo), koji je već dugogodišnja gastro tradicija u Splitu.
Večera u kultnom splitskom restoranu Noštromo, koji ima novoh chefa, Marka Turkovića je nešto što ljubitelji vrhuske spize u gradu ne propuštaju. Misto Street Food Factory je jedini dalmatinski street food u Splitu gdje ćete pojesti najbolji burger, ali i pašticadu u sendviču, kao i brudet u sendviču. Tamo je žiža, tamo se svi okupljaju, druže i zabavljaju uz izvrsnu street food hranu. Za cool večeru tu je i bistro Parasol, a ako ste za odličnu pizzu koju ćete jesti dok slušate dobru glazbu ili neki DJ nastup, tu je Lui.
Najbolji kokteli piju se u Splitu. Ako želite probati koktele koje baš još nikada niste probali, onda definitivno otiđite u Sistema bar. Ogromni stropovi do kraja ispunjeni policama sa svakim pićem koje vjerojatno možete zamisliti i dugi šank koji vidite odmah s vrata ono su što definira prostor. Sistema bar će vas doista očarati! Osim Sisteme, za nešto opušteniju atmosferu tu je i Strings Bar. Ako pak želite uživati u pravoj speakeasy atmosferi, onda je Paloma Nera najbolji odabir za vas.
Ako do kraja večeri ogladnite, to će sve riješiti Bokeria Kitchen & Wine Bar, moderna dalmatinska taverna koja nudi noćne obroke uz odličnu čašu vina. Restoran koji je odličan odabir za večeru s fine dining konceptom je BOME. No, ako želite pogled na more, restoran Méditerranée u sklopu hotela Ambasador je lokacija za savršenu riblju romantičnu večeru na njihovoj terasi s pogledom na Rivu i grad. Večernji izlazak možete produžiti u vrhunskom Fabrique clubu u kojem osim vrhunskog provoda, možete jesti hranu inspiriranu talijanskom i francuskom kuhinjom i napolitanske pizze.
Za kraj izdvajamo restoran u gradu, za kojeg bez pretjerivanja možemo zaključiti kako nudi najposebnije gastro iskustvo, a riječ je o restoranu Krug koji je jedino mjesto s Michelinovom zvjezdicom u Splitu. Naime, ovdje ćete svoje mjesto morati rezervirati putem web stranice, a više o konceptu možete saznati ovdje.
