Taberna Convento nalazi se u središtu mjesta El Viso del Alcor, manjeg grada u pokrajini Sevilja. Smještena na glavnom trgu, nasuprot samostanu koji ima važnu ulogu tijekom proslave Velikog tjedna i vjerskih procesija, ova taverna već desetljećima predstavlja jedno od najprepoznatljivijih mjesta okupljanja lokalnog stanovništva.
Kultna taverna u Sevilli dobila je novo ruho: Taberna Convento
Trg na kojem se nalazi svakodnevno koriste stanovnici različitih generacija. Kroz njega prolaze mještani na putu prema crkvi, djeca se igraju na otvorenom, a tijekom ljetnih večeri prostor postaje mjesto susreta i druženja. U taverni se i danas mogu vidjeti djeca koja nakon škole ulaze po čašu vode, što je nekada bila uobičajena praksa u manjim sredinama, a danas se sve rjeđe susreće.
Za arhitekta Alejandra Cateta projekt obnove imao je i osobnu dimenziju. Riječ je o prostoru u dijelu grada u kojem je odrastao te o lokalu koji ima dugu tradiciju i važnu ulogu u svakodnevnom životu zajednice. Iako El Viso del Alcor ima velik broj ugostiteljskih objekata, Taberna Convento ističe se zbog svoje lokacije, povijesti i povezanosti s obližnjim samostanom.
Polazište projekta bilo je očuvanje identiteta tradicionalne seviljske konobe uz suvremenu reinterpretaciju prostora. Umjesto potpunog redizajna, cilj je bio zadržati karakteristične materijale i elemente koji su obilježavali izvorni interijer. Drveni šank ostao je jedan od glavnih elemenata prostora, dok su vapnena žbuka i hidrauličke keramičke pločice korištene kako bi se naglasila povezanost s lokalnom graditeljskom tradicijom. U interijer su uključene i tradicionalne staklene posude za vino, koje su čest element tradicionalnih andaluzijskih konoba. Odabrana paleta boja temelji se na zemljanim tonovima koji odgovaraju materijalima korištenima u prostoru i lokalnom arhitektonskom kontekstu. Njima su pridruženi ljubičasti naglasci koji upućuju na tradiciju Velikog tjedna te na bratovštinu povezanu sa samostanom u neposrednoj blizini.
Posebna pažnja posvećena je prezentaciji fotografija i memorabilija povezanih s vjerskim procesijama. U starom interijeru velik broj fotografija bio je raspoređen bez jasnog sustava, što je česta pojava u tradicionalnim seviljskim konobama. Tijekom obnove taj je element zadržan, ali organiziran na pregledniji i vizualno ujednačeniji način. Fotografije su postavljene u skladnije kompozicije koje odgovaraju suvremenom uređenju prostora, pri čemu je zadržana njihova dokumentarna i lokalna vrijednost. U različitim dijelovima interijera pojavljuju se svijeće i rasvjetni elementi inspirirani njihovim oblikom. Njihova funkcija nije samo dekorativna, već i stvaranje ugodnijeg ambijenta te povezivanje prostora s vjerskim objektima koji se nalaze u neposrednom okruženju. Takav pristup doprinosi smirenijoj atmosferi i naglašava kontinuitet između konobe i njezina urbanog konteksta.
Rezultat obnove je prostor koji zadržava prepoznatljive karakteristike tradicionalne seviljske taverne, ali ih interpretira kroz suvremeniji dizajnerski pristup. Korištenjem lokalnih materijala, pažljivo odabranom paletom boja i reorganizacijom postojećih dekorativnih elemenata, Taberna Convento prilagođena je današnjim potrebama korisnika, uz očuvanje elemenata koji su oblikovali njezin identitet tijekom godina.
Danas Taberna Convento nastavlja funkcionirati kao važan ugostiteljski prostor u središtu El Visa del Alcora, zadržavajući svoju društvenu i kulturnu ulogu unutar lokalne zajednice.
