ŠTO NEKU HRANU ČINI ZDRAVOM?
Zahvaljujući blogerima i fitness trenerima, izraz „pravilna prehrana“ automatski nas asocira na nemasni krem sir, zobene pahuljice, pileća prsa i brokulu. Ipak, u svojoj suštini većina ljudi pravilnim načinom prehrane smatra odustajanje od nezdrave hrane.
Proteinska ili niskokalorična prehrana je zasnovana na preporukama Svjetske zdravstvene organizacije i odnosi se na prilagođavanje kalorijskog unosa, smanjenje unosa masti, šećera, soli i alkohola kao i povećanje količine unosa voća i povrća. Zapravo, „pravilna prehrana” kao takva univerzalno ne postoji, ali postoje utemeljeni principi zdrave prehrane, koje je SZO ustanovila na osnovi kliničkih studija. Na primjer, dokazano je da uključivanje voća i povrća u svakodnevnu prehranu poboljšava zdravlje srca i krvnih žila, kao i to da umjeren unos soli smanjuje rizik od moždanog udara i/ili visokog krvnog tlaka.
U praksi, zdrava prehrana je skup pravila koji svatko može prilagoditi svom načinu prehrane. Promjene u načinu prehrane (da ne kažemo “dijeti” pošto su ovi izrazi u izvornom načinu sinonimi) preporučuju se između ostalog, osobama koji planiraju da svoju tjelesnu težinu vrate u zdrave okvire, onima koji se aktivno bave sportom, kao i osobama sa kroničnim oboljenjima (u slučaju određenih bolesti, najbolje je obratiti se specijalistu koji vam može pomoći da izaberete odgovarajuću ishranu).
Opće prihvaćena pravila zdrave prehrane sa sobom povlače određena ograničenja: trebate brojati kalorije, pažljivo planirati jelovnik i striktno ograničiti unos alkohola.
ŠTO ZNAČI TERMIN “SVJESNA PREHRANA”?
Koncept “svjesnosti” ili “osvješćivanja” došao je do nas iz budizma i u praksi znači fokusiranje na sadašnji trenutak. Shodno tome, svjesna prehrana nema mnogo veze s brojanjem kalorija niti ograničavajućim dijetama. Cilj svjesne ishrane nije gubitak kilograma, iako je velika vjerojatnost da oni koji slijede ovaj princip mogu smršaviti, već da izgrade zdrav odnos sa svojim tijelom i s hranom.
Svjesna ishrana podrazumijeva da čovjek sebi osigurava visokokvalitetno čulno iskustvo u svakoj fazi interakcije s hranom: bira proizvode i ono što će jesti, fokusirajući se na taktilne i druge senzacije, kuha i jede kuhano, obraća pažnju na ukus, miris i teksturu hrane koju unosi u svoje tijelo.
Kada naučite obraćati pažnju na svoja osjećanja, počet ćete i prepoznavati osjećaj gladi i sitosti kao i pratiti (psihološke) signale koji izazivaju prejedanje. Konkretna veza između svjesne ishrane i gubitka kilograma još uvijek nije službeno znanstveno dokazana, ali gubitak težine nije ni njen cilj, umjesto toga ova vrsta prehrane ima mnogo važnije prednosti: pomaže u promoviranju zdravih navika u prehrani, smanjenju impulzivnog izbora vrste hrane kod odraslih i adolescenata i – što je najvažnije – pozitivno utječe na mentalno zdravlje.
Svjesna ishrana će vam pomoći da napravite razliku između emocionalne i fizičke gladi. Ljudi koji prakticiraju svjesnu prehranu su u stanju shvatiti jesu li i kada su zaista gladni, a kada je u pitanju nešto drugo.
Svaka dijeta i/ili način prehrane ima specifičan cilj: smanjenje tjelesne težine, održavanje nivoa šećera u krvi, zaštitu sluznice želuca u slučaju gastroenteroloških oboljenja itd. Svaka dijeta također podrazumijeva i pridržavanje određenog seta pravila koja se odnose na to što, kada i u kojim količinama treba jesti itd. S druge strane, svjesna prehrana više sliči na maratonsku disciplinu nego na dostizanje nekog cilja u najkraćem mogućem roku. Svjesna ishrana znači stvaranje zdravih navika i zdravog odnosa prema svom tijelu.
ŠTO ODABRATI?
Odgovor na ovo pitanje zavisi od problema koji želite riješiti i cilja koji želite postići prehranom. Klasična pravilna ishrana pružit će vam priliku da izgradite optimalnu dijetu kako biste postigli ciljeve na osnovu jednostavnih pravila. Potrebno je izgraditi navike i uložiti određeni napor, ali generalno, kada se kombinira s pravim vježbama, ovakva prehrana će vam pomoći u održavanju dobre forme i zdravlja. Svjesna ishrana vam neće nužno pomoći da kontrolirate kilažu, ali će vam donijeti mir uma i pomoći u uspostavljanju zdravog odnosa s tijelom.
Svjesnim izborom hrane, slušajući signale i potrebe svog tijela, doći ćete do osobnog obrasca ishrane i namirnica koje će vam pomoći da se osjećate dobro. Ovakva shema možda neće odgovarati općeprihvaćenim pravilima niskokalorične dijete, ali će biti prava za vas, jer idealno i univerzalno „ispravno“ za sve jednostavno ne postoji. Postoji samo ono što odgovara našim potrebama ovdje i sada.
