Ljubljana, glavni grad Slovenije, često se opisuje kao skriveni dragulj Europe. Ovaj čarobni grad smješten između Alpa i Jadranskog mora pruža posjetiteljima neodoljiv spoj povijesti, kulture i prirode. Sa svojim šarmantnim starim gradom, širokim bulevarima i zelenim parkovima, Ljubljana poziva na istraživanje, opuštanje i uživanje u svemu što ima za ponuditi. Bez obzira jeste li zaljubljenik u umjetnost, povijest, kulinarske užitke ili prirodne ljepote, Ljubljana će vas sigurno očarati svojom jedinstvenom kombinacijom šarma i autentičnosti.
GASTRONOMIJA U LJUBLJANI
Ljubljana, osim svoje ljepote i bogate povijesti, također nudi neodoljivu gastronomsku avanturu. Gradsko okruženje bogato prirodnom raznolikošću Slovenije i kulturnim utjecajima iz cijele Europe čini Ljubljanu pravim gastronomskim središtem. U srcu tog grada otkrit ćete raznolike i ukusne ponude koje sežu od tradicionalnih slovenskih okusa do svježih, inovativnih jela. Gurmanski doživljaj u Ljubljani je putovanje kroz priču o spoju tradicije i suvremenog pristupa hrani, stvarajući okuse koji će zadovoljiti sva osjetila. Stoga smo za vas pripremili gastro vodič o tome što piti i jesti u Ljubljani.
LJUBLJANA: DORUČAK I KAVA
Kažu da se po jutru dan poznaje, stoga krenimo od kave, kao najvažnijeg jutarnjeg rituala. Ljubljana ima odlične coffee shopove, a mi bismo posebno izdvojili Stow. Riječ je o specialty coffee shopu koji se nalazi u sklopu Gradskog muzeja Ljubljana, u predivnom ostakljenom interijeru u kojem ćete poželjeti provesti cijeli dan.
Nakon toga slijedi još jedan specialty coffee shop Hikofi, u kojem možete popiti odličnu kavu i pojesti kroasan.
I dalje smo na kavi, pa bismo vam preporučili Črno zrno, simpatičan maleni shop koji se nalazi u samom centru Ljubljane. Dolazimo i do kafića Tozd koji je odlična preporuka za kavu i brunch.
Sada ćemo prijeći na brunch, a u tom smislu bismo preporučili EK bistro koji je poznat po obilatom i ukusnom doručku.
Le Petit Cafe je također odličan i poznat brunch bar u kojem možete popiti kavu, cijeđeni sok i pojesti doručak ili brunch. No, ako ujutro želite šetati gradom i ne sjedati na kavu ili doručak, onda vam je najbolja opcija uzeti kavu za van u Črno zrno, a u Pekarni Ana (od poznate kulinarske zvijezde Ane Roš) kupiti sourdough pecivo ili kroasan.
LJUBLJANA – RUČAK
Grad nudi raznovrsne restorane i bistroe koji vas vode na kulinarsko putovanje. Od tradicionalnih slovenskih jela do internacionalnih kulinarskih utjecaja, Ljubljana ima nešto za svakog gurmana. Krenimo redom, a za početak imamo preporuku za burger bar imena Pop’s place. Riječ je o poznatom burger baru u kojem će uživati svi koji žele pojesti dobar burger i popiti pivo. Lokal je smješten u centru grada i u njemu je često gužva pa budite pripremljeni čekati red.
No, za one koji žele kušati tradicionalne slovenske specijalitete koji su pripremljeni na moderniji način, naša preporuka je Gostilna na Gradu. Ovdje možete uživati u modernoj interpretaciji tipičnih slovenskih jela od lokalno odabranih sastojaka visoke kvalitete.
Nakon tradicionalne kuhinje, imamo preporuku za odličan bistro, a riječ je o Georgie bistrou iza kojeg stoji ekipa popularne Monstere. Njihova inovativna autorska kuhinja stvara se pod vodstvom šefa kuhinje Gregora Jelnikara i njegovog iskusnog tima, koristeći samo najsvježije i najkvalitetnije sastojke. Ponose se što koriste lokalne i sezonske namirnice kako bi stvorili zaista ukusna i jedinstvena jela.
Poznata slovenska chefica koja pomiče granice u svijetu kulinarstva, Ana Roš, otvorila je novi restoran u Ljubljani, imena JAZ by Ana Roš. Ovaj restoran temelji se na lokalno uzgojenoj hrani i na namirnicama koje u sezoni možete pronaći na tržnicama. Kuhinju vodi Leonardo Fonseca Celis iz Hiše Franko.
Sad nam slijedi Gostilna As. U ovom restoranu tradicija i profesionalni pristup ističu se, a restoran se ponosi predivnim vanjskim prostorom okruženim zelenilom koji omogućuje ljetno objedovanje u samom središtu Ljubljane. Na jelovniku se nalaze riblji specijaliteti s Jadranskog mora, uz raznovrsne tjestenine i nekoliko opcija s mesom.
Za kraj smo ostavili sushi, za sve ljubitelje ove namirnice, a riječ je o restoranu Sushimama. Smješten u živahnom i pješačkom turističkom dijelu grada, restoran Sushimama je tipičan japanski restoran u kojem će ljubitelji ove azijske zemlje pronaći poznata jela koja je Japan izvezao u cijeli svijet: naravno, sushi i sashimi u različitim kombinacijama, ali i juhe (miso i druge), jela od tempure te opcije s kuhanim mesom i ribom. U jednostavno uređenom okruženju, usluga je izvrsna, pažljiva i uljudna.
VEČERA I VINO
Večer u Ljubljani donosi užitak u bogatstvu okusa i aromi. Grad nudi raznolike restorane gdje možete otkriti autentične slovenske okuse i internacionalne specijalitete, uz bogat izbor vina. Smješten u srcu grada, AFTR se ponosi šarmantnim vanjskim prostorom udaljenim od prometne obale rijeke, idealnim za večernje objedovanje. Unutrašnjost restorana nudi modernu i elegantnu atmosferu, s dva glavna blagovaonska prostora i dva manja privatna područja. Osim odlične hrane, ovdje možete popiti vrhunska organska vina koja su svakako preporuka.
Nakon ovoga bismo preporučili TaBar. Ovaj jednostavan, neformalan i prijateljski restoran u povijesnom središtu savršen je za večernji izlazak s prijateljima. Kuhinja je kreativna i maštovita, inspirirana širokim rasponom kulinarskih stilova. Gosti imaju opciju odabira različitih malih jela u stilu tapasa ili tradicionalnijih jela s à la carte jelovnika.
