Kako je moguće da jedna obična salata može biti toliko tražena da sve slavne osobe trče po nju prije odlaska na dodjelu nagrada Oscar? Neka posebnost očito postoji u sjeckanoj salati poznatog LA restorana „La Scala“. Ovaj prilog osmislio je ugostitelj Jean Leon 1950-ih, ne znajući da će njegova salata izazvati toliku opsesiju.
Salata koju su jele Marilyn Monroe i Elizabeth Taylor
Legenda kaže da Jean Leon izmislio sjeckanu salatu nakon što su ga imućni gosti restorana, poput Marilyn Monroe, Judy Garland i Elizabeth Taylor, molili da napravi nešto što će im biti lakše jesti u njihovoj raskošnoj odjeći. „Izvorno se zvala gurmanska salata i sastojala se od istih sastojaka, samo s većim komadima“, kaže Gigi Leon, Jeanova kći i sadašnja vlasnica La Scale.
Tada su svi bili raskošno odjeveni za večere i bilo im je nezgodno jesti velike komade u salati. Leon je zatim smislio da sve sastojke nasjecka u sitne komade i pomiješa iz zajedno. Danas, holivudske zvijezde dolaze po salatu, koju je jednostavno pojesti, u svojim večernjim kreacijama na putu prema Oscarima.
Salata je kombinacija zelene salate, salame, sira mozzarelle i garbanzo graha poslužena s vinaigrette dressingom, čiji recept ostaje strogo čuvana tajna i identičan je kao 19050-ih godina. La Scala salata je naravno postala viralna na TikToku nakon vijesti da je omiljeno jelo Kim Kardashian i svi je pokušavaju rekreirati u vlastitoj kuhinji.
Dakle, koja je tajna iza njezine trajne privlačnosti? Gigi Leon kaže da se sve svodi na to kako su se modni dodaci salatama mijenjali tijekom godina. „U sedamdesetima su svi htjeli pečenu govedinu u salati, a trenutno je losos na žaruveliki hit, kaže ona. „Ljudi čak stavljaju i bolonjez – samo će naručiti umak bez tjestenine i staviti ga ravno na salatu.“
