Frevo je jedinstveni restoran smješten u New Yorku, skriven iza umjetničke galerije u blizini Washington Square Parka. Ulazak u Frevo je poput otkrivanja tajne koja se skriva iza zatvorenih vrata. Naime, da biste uopće ušli u restoran mora se otvoriti zid galerije na kojem su izložene slike. Riječ je o zaista tajnoj lokaciji. Prostor je intiman, sa samo 16 sjedećih mjesta raspoređenih oko male otvorene kuhinje, što stvara osjećaj bliskosti između kuhara i gostiju. To omogućuje posjetiteljima da izbliza prate pripremu hrane i uživaju u svakom koraku procesa.
Frevo – visoka kuhinja u umjetničkoj galeriji
Restoran vodi chef Franco Sampogna, Brazilac s francuskom kulinarskom pozadinom, koji je uspio stvoriti meni koji se oslanja na japanske i sezonske namirnice. Sampognina kuhinja naglasak stavlja na jednostavnost, svježinu i preciznu prezentaciju. Jela su pažljivo osmišljena, a sezonski meni osigurava raznovrsnost okusa te minimizira otpad, jer se kuhinja opskrbljuje samo onim što je potrebno za određenu večer.
Jedan od ključnih elemenata Freva je osjećaj skrivenosti i ekskluzivnosti. Ulazak kroz galeriju i zatim kroz mala vrata koja vode u restoran stvara dojam kao da ste pronašli svoje malo skrovište od užurbanog života New Yorka. Frevo se odlikuje jednostavnim, no elegantnim dizajnom interijera s naglaskom na nordijsku estetiku, što se očituje u svakom detalju — od posuđa do uniformi osoblja.
U Frevu se posvećuje velika pažnja usluzi, koja je nenametljiva, ali učinkovita. Osoblje je ljubazno i stručnjaci su u objašnjavanju svakog tanjura, što doprinosi cjelokupnom iskustvu. Iako je atmosfera neformalna, svaki aspekt večere osmišljen je tako da se gosti osjećaju posebno i ugodno.
Frevo se izdvaja kao restoran s jednom Michelinovom zvjezdicom, ali privlači goste zbog svoje jedinstvene kombinacije izvrsne hrane, posebne atmosfere i neočekivane lokacije. To nije mjesto za brz obrok; posjet Frevu je iskustvo koje kombinira kulinarsku izvrsnost i intimnost, što ga čini posebnim odabirom za one koji traže nešto više od uobičajenog izlaska na večeru u New Yorku. Bez velikih reklama ili pompe, Frevo oslanja svoju reputaciju na kvalitetu i doživljaj koji nudi svojim gostima, čineći ga vrijednim otkrića unutar umjetničke galerije.
