Davne 2017. godine Internetom je kružila nova senzacija: poznati kuhar i mesar iz Turske Nusret Gökçe kojeg su društvene mreže poznavale pod imenom Salt Bae. Njegovi videi na kojima soli dobar komad mesa preko svoje podlaktice postali su viralni što je bilo plodno tlo za nastanak memeova i rekreiranje zabavne tehnike soljenja od strane korisnika društvenih mreža. Nusret je preko noći postao hvaljeni celebrity chef čiji su restoran u Turskoj (gdje su cijene basnoslovne) mnogi jedva čekali posjetiti. Salt Bae ima lanac restorana diljem svijeta, između ostalog i u New Yorku kojega je nazvao „Salt Bae Burger“. Ipak, restoran je imao toliko loše recenzije da je na kraju zatvoren.
„Salt Bae Burger“ otvoren je krajem veljače 2020., neposredno nakon što je grad ušao i karantenu zbog COVID-a. Osim pandemije koja je usporila rad restorana, počele su se nizati optužbe za seksizam jer se na meniju nudio besplatni veggie „ženski burger“ u ružičastom pecivu koji je bio manje veličine od običnog burgera i targetirao je samo žene. No, čak iako zanemarimo ovu nespretnu kampanju, mnogi posjetitelji su tvrdili da je hrana nejestiva u restoranu. Salt Bae Burger je tako dobio etiketu „najgoreg restorana u New Yorku“.
Posjetitelje je zaprepastila prevelika cijena milkshakea od 99 dolara i Gold Burgera od 100 dolara jer restoran ne slovi kao fine dinning, a kritičar Eatera Robert Siestima je za ambijent napisao kako „ima šarm avionskog hangara“. Negativne recenzije od gastri kritičara samo su se počele nizati. Scott Lynch, recenzent za Gothamist, rekao je da je „prije nekoliko tjedana imao nesretnu priliku pojesti nekoliko tužnih porcija bolničke hrane, a sve što sam jeo u Salt Baeu bilo je još gore.“ Cijenovno povoljniji Wet Burger opisao je kao „mršavi komad mesa koji je sjedio unutar mokre, neugodno slatke lepinje.“
Propast Nusreta Gökçea datira i prije negativnog odjeka na Salt Bae Burger. Tvrtka koja stoji iza Nusr-Et restorana bila je zasuta pravnim tužbama u rasponu od seksualnog uznemiravanja do krađe plaća. Iako se Nusret hvalio da je miljenik Amerikanaca, mnogi su počeli preispitivati njegove metode i prozivati ga za bahatost, previsoke cijene mesa koje nije na razini, premale plaće radnika…ne možemo zaboraviti kako se osramotio na Svjetskom nogometnom prvenstvu prošle godine kada je bizarno uletio na teren dok su argentinski igrači slavili pobjedu, počeo se grliti s Messijem i držati trofej koji nitko nema pravo uzeti osim pobjednika. Nusretova popularnost raspršila se poput mjehurića sapunice. Postao je samo još jedan meme u nizu koji više nije relevantan među današnjim trendovima.
