Kada zamišljamo destileriju i mjesto gdje ćemo kušati najfinija artisan pića, tada nam prolaze slike toplog prostora ispunjenog prirodnim materijalima. Upravo taj ugođaj daje nam novi mezcal bar “El Maguey“ u meksičkom gradu Morelia čije uređenje potpisuju arhitektica Daniela Bucio Sistos i studio Taller de Arquitectura y Diseno.
Dizajn je inspiriran tradicionalnim procesom proizvodnje mezcala, cijenjenog meksičkog alkoholnog pića koje se proizvodi od biljke agave. Dizajn interijera usredotočen je na podzemni dojam kako bi reprezentirao pećnice iskopane za pečenje agave. Podzemni ugođaj karakteriziraju zemljani tonovi postignuti upotrebom poliranog cementa i opeke. Sama lokacija bila je pravokutna cjelina s ravnim stropovima, izloženim metalnim konstrukcijama i ulazom smještenim u jednom kutu poligona.
Zemljani tonovi nastavljaju se kroz ploče stolova od kovanog bakra i crvene cigle što prekrivaju zidove i strop. Rasvjeta s trakama naglašava linije prostora, a ručno rezbareni zid iza šanka omoguće gostima da zavire u kuhinju. Regionalna mezcal pića pohranjena su na uzdignutim izbočinama postavljenim u kutove s obje strane glavne prostorije.
Što se tiče jelovnika u El Maguey baru, na njemu se nalazi niz tradicionalnih meksičkih zalogaja i specijaliziranih mezcala te mezcal koktela.
