Prije desetak ili petnaest godina u Hrvatskoj si na prste jedne ruke mogao nabrojati ugostiteljske objekte koji su ozbiljno razmišljali o dizajnu. Vrhunskih restorana i kultnih mjesta bilo je oduvijek, ali koncept, vizualni identitet, interijer, komunikacija i ponuda rijetko su se promatrali kao jedna cjelina. Logo bi se napravio kada je trebalo napraviti logo, jelovnik kada je trebalo isprintati jelovnik, a majice za osoblje uglavnom su bile majice s logom. Funkcionalno, ali bez neke veće priče.
Danas je situacija potpuno drugačija. Hrvatska ugostiteljska scena posljednjih se godina ozbiljno promijenila, pogotovo na obali. Sve je više mjesta koja su ispeglana do posljednjeg detalja: od arhitekture i interijera, preko vizualnog identiteta i načina komunikacije, pa sve do tanjura, čaše, uniforme konobara ili glazbe koja svira u određeno doba dana. Gosti su postali vizualno obrazovaniji, putuju više, vide više i očekuju više. Samim time postalo je puno izazovnije otvoriti nešto novo i zaista se izdvojiti.
Više od logotipa: Ivan Levak o dizajnu novih hvarskih mjesta
Dobar proizvod više nije dovoljan. Dobra lokacija također nije dovoljna. Kao ni lijep interijer, dobra kuhinja ili atraktivan Instagram profil sami za sebe. Najzanimljivija mjesta danas nastaju onda kada se svi ti elementi povežu u jedan prepoznatljiv svijet. Dizajner Ivan Levak stoji iza nekih od zanimljivijih vizualnih rješenja na Hvaru, a njegova priča počinje u poznatoj uvali Dubovica.
DUBA BEACH BAR KAO POLAZNA TOČKA
Duba je nastala skromno, kao ekstenzija suvenir shopa iz kojeg će se kasnije razviti More Beachwear. Nakon završetka Studija dizajna u Zagrebu, Levak je odmah počeo raditi u struci, dok beach bar u početku uopće nije bio dio plana. No kako su se turizam i dizajnerski trendovi mijenjali, tako su se počeli spajati i njegovi različiti interesi.
Glavna nit vodilja bila je jednostavna: kako dizajnersko znanje primijeniti na svakodnevno vođenje beach bara. Kako podignuti identitet mjesta kroz ilustracije, grafike, majice, kape i sitne detalje? Budući da Levak dolazi iz svijeta skateboard kulture, street arta i mode, upravo su takvi zadaci došli prirodno.
Identitet Dube krenuo je od same Dubovice, mjesta na kojem je provodio ljeta od rođenja. Uvala je spoj otočke povijesti, divlje prirode, dalmatinske kulture i dugogodišnjeg turizma. Iz toga je nastao i glavni lik brenda, organski, pomalo neobičan znak koji može biti sunce, rak, pauk ili morska zvijezda. No logo sam po sebi nije dovoljan.
Bitna je njegova izvedba i način na koji živi na različitim predmetima i površinama. Zato je kroz istraživanje tekstila, krojeva i produkcije razvijena linija majica i kapa koja mora zadovoljiti i estetsku i praktičnu stranu. Sve se tiska i pakira u Zagrebu te šalje na otok, a model već godinama funkcionira. Upravo su se nakon tog projekta Levaku počeli javljati klijenti iz različitih sektora, a posebno iz ugostiteljstva. Studio je tako radio na grafičkim i odjevnim rješenjima za Falko, Oasis, Hula Hula i Yumo.
Falko, skriven na kraju šetnice među borovima i kaktusima, tražio je rješenje koje će pratiti karakter samog mjesta. Rezultat su zemljane boje i ilustracije vegetacije aplicirane na odjeću koja ne izgleda kao klasična radna uniforma. Ideja je da radna majica ne mora biti samo reklamna majica s logom, nego kvalitetan odjevni predmet koji bi zaposlenik ili gost rado nosio i privatno.
Oasis Coffee Bar tražio je više savjetovanja oko produkcije i logistike. Rezultat je kolekcija koja već treću sezonu funkcionira kao pravi proizvod, a ne samo promotivni materijal.
Najveći projekt dosad bila je kolekcija od 12 artikala za Hula Hulu. Kao dugogodišnji gost tog mjesta, Levak je dobro poznavao njegov identitet: zalaske sunca, after beach partyje, goste iz cijelog svijeta, ljetni kaos, noćna kupanja i energiju Hvara. Klijent je već nakon prvog sastanka odabrao tri od pet ponuđenih ilustracija, što je studiju dalo dovoljno prostora da se fokusira na kvalitetu izvedbe. Takvi projekti, kaže Levak, najbolje funkcioniraju kada postoji povjerenje između dizajnera i klijenta. Kolekcija je odlično prihvaćena, a već se radi na novoj za sezonu 2027.
Potpuno drugačiji projekt bio je Yumo bistro, iza kojeg stoje chef Tea Jakaša i poduzetnica Daniela Golac. Kod Yuma je ideja bila napraviti nešto autorsko i osobno. Nakon analiziranja različitih smjerova došlo se do zaključka da će najbolje rješenje zapravo biti ono koje izgleda najmanje dizajnirano. Tea je rukom ispisala nekoliko verzija riječi Yumo, a jedna od njih kasnije je tehnički obrađena i pretvorena u logo koji se danas pojavljuje na meniju, majicama, podlošcima i ostalim aplikacijama.
Projekt je dobar primjer toga da dizajn ne mora uvijek značiti dodavanje novih elemenata. Ponekad je najbolji posao dizajnera prepoznati ono što već postoji i pravilno ga oblikovati. Za dobra dizajnerska rješenja formula je, na kraju, gotovo uvijek ista. Bez obzira radi li se o ugostiteljstvu, luksuznoj brodogradnji ili sportu, ključni su dobra komunikacija, jasni temelji i povjerenje. Treba prihvatiti konstruktivnu kritiku, biti otvoren prema greškama u procesu i ne bojati se vlastitog identiteta. Jer upravo je identitet ono što danas najviše izdvaja jedno mjesto od drugoga.
