U četvrti Gueliz u Marakešu smjestio se veličanstveni restoran pod nazivom „Sahbi Sahbi“ koji na svom jelovniku nudi prave marokanske okuse. Te okuse Studio KO je želio prenijeti i u uređenje prostora. Teksture, tonovi i materijali koji su korišteni u interijeru restorana slave marokansku kuhinju i ženske chefove.
„Sahbi Sahbi“ znači „srodna duša“ na arapskom jeziku koji se govori u Maroku. U restoranu se poslužuju tradicionalna marokanska jela po receptu Dadi, kuharica u Maroku koje su usmeno prenosile svoj zanat kroz generacije. Fokus Sahbi Sahbi restorana na kulturu Dada kuhinju utjecao je na Studio KO da stvori interijer koji stavlja kuharice u središte prostora.
Uređenje restorana
U središtu restorana kuhinja je namjerno ostavljena otvorenom kako bi posjetitelji mogli promatrati kuhare kako rade i dobiti uvid u kulinarski proces. Stolovi u obliku potkove i garniture za sjedenje obavijaju otvoreni štednjak koji je integriran u kuhinjski otočni pult gdje kuhari pripremaju obroke. Zemljane boje i prirodni materijali korišteni su kako bi nadopunili opuštenu i prijateljsku estetiku restorana.
Drvo je iskorišteno da doda toplinu cijelom prostoru. Prekriva zidove i strop te oblikuje pletene stolice i stolove za blagovanje. Smeđa koža presvučena je preko separea u restoranu. U jednom kutu se nalazi velika tradicionalna peć u kojoj kuhari mogu naložiti cjepanice za pečenje kruha ili mesa. Fini detalji u interijeru uključuju keramičke urne boje hrđe, glinene posude i tave te narančasto-smeđu nišu iznad sudopera.
