Otvaranjem AS Boutique hotela, obitelj Raspopović nastavlja bogatu tradiciju u Ljubljani. Koncept Jaz by Ana Roš je mladenački, mladi prostor i mjesto je za sve. “Call me young dining”, rekla bi Ana. JAZ ne slijedi pravila finog blagovanja, naprotiv, potičemo vas da dijelite hranu, tanjure jedni s drugima i stvarate taj čarobni osjećaj međusobne ljubavi za stolom. Baš kao što dijelimo kruh koji simbolizira uske veze i povezanost.
Jaz by Ana Roš je mjesto na kojem se susreću različite kulture i intenzivni okusi, u Jazu su napisane nove priče dok oživljavaju tradicije.
Na slovenskom je Jaz– Ana. Na arapskom Ana znači Jaz. Na engleskom jeziku ovaj naziv simbolizira cvijeće blaga i snažnu, isklesanu osobnost, a na arapskom jeziku utjelovljuje neodoljivog borca koji želi i mora ispuniti svoje želje i dosljedno slijedi njegove principe. Kulinarska kreativnost chefice Ane Roš baš kao u Hiši Franko, restoranu s tri Michelinove zvijezde u prekrasnim dolinama Soča, temelji se na lokalno uzgojenoj hrani i laganim okusima. Jela u JAZ-u su više jednostavna i prate sezonu. Market služi kao inspiracija, a bogata iskustva međunarodnog tima jamstvo su za savršen doručak,
ručak ili večeru. Elegantno i ozbiljno te pomalo zabavno, baš mali rock ‘n’ roll. Među jelima je zvijezda menija pašta “Ana”, pašta Aninog djetinjstva.
U njoj se nalazi šalša od Istarske rajčice (njezin otac Bojan svaki ljeto obrađuje tonu rajčice), maslinovo ulje prvog istrijanskog susjeda Daria i fermentirani sir od plana Sleme. Anina majka uvijek je ponavljala da je pašta “Ana” jednostavno savršena hrana za sve. S As Boutique hotelom, obitelj Raspopović nastavlja tradiciju poznate gostionice Ljubljana As.
Središnja točka Jaz by Ana Roš i As Boutique Hotela predstavlja prekrasan i drugačiji doručak u hotelu, koji je više od smještaja te nudi prekrasno iskustvo je u srcu Ljubljane. Kombinira modernu udobnost s prekrasnom estetikom. Vizija Sebastiana Raspopovića je bila stvoriti metropolizam u Ljubljani.
Arhitekturu je dizajnirao međunarodno poznati arhitektonski ured OFIS Architects, a uređenje interijera rezultat je suradnje arhitektice Janje Bulc u koautorstvu s naručiteljem Sebastjanom Raspopovićem. Koncept interijera hotela AS i Jaz by Ana Roš je eklektična mješavina povijesnih stilova, miješanje vrhunskog namještaja, vintage nalaza s modernim reinterpretacijama, s glavnim ciljem
stvaranja moderne, ali vječne udobnosti, daleko od osjećaja tipičnog generičkog hotelskog interijera.
Jednostavne, no elegantno namještene sobe, imaju udobne krevete sa svilenom posteljinom, a kupaonice krasi kamen i miris Paris Chic -a. Sobe imaju najljepši pogled na grad Ljubljanu, a pažljivo planirani raspored zelene okoline obogatio je Knafljev prehod.
Vrhunska kuhinja i luksuz svemira istovremeno odražavaju suvremenu eleganciju i toplinu.
As Boutique Hotel i Jaz by Ana Roš oduševit će vas svojom pažnjom na detalje i pozivaju vas da
kroz naše oči otkrijete Ljubljanu.
