Svaki grad ima neko svoje povijesno gastro mjesto na koje je ponosan. Odlučili smo zaroniti u svijet slastica i istražiti gdje se sve nalaze slatke delicije koje drže veliku povijesnu vrijednost nekoga grada. Za Pariz to je Stohrer, slastičarnica iz 18. stoljeća koju je osnovao Nicolas Stohrer, poljski slastičar francuskoga kralja Luja VX. Jednu takvu slastičarnicu s bogatom prošlošću ima i Lisabon, a zove se Confetaria Nacional.
Confetaria Nacional: slastičarnica za gradsku elitu
Godine 1829. Balthazar Roiz Castanheiro otvorio je slastičarnicu koja je vrlo brzo dobila reputaciju mjesta koju posjećuje gradska elita. Najmlađi sin Balthazara Castanheira preuzeo je upravljanje nakon očeve smrti. Prvi telefoni u Lisabonu tamo su postavljeni 1871. pod njegovim vodstvom, iste godine kada je postavljena i plinska rasvjeta. Sljedeće godine otvorena je čajana na katu koja je tu i dan danas.
Modernizirajući slastičarnicu, Balthazar Castanheiro Júnior smatrao je da je korištenje jedinstvenih i originalnih recepata od najveće važnosti za održavanje ugleda Confeitaria Nacional. Doveo je poznate kuhare iz Francuske i Španjolske kako bi poduprli te napore svojim vještinama u izradi slastica, džema i likera. Sve do danas, tamo se slastice još uvijek rade prema tradicionalnim receptima iz 19. stoljeća. Najznačajniji je njihov bolo-rei, takozvani kraljevski kolač: prvi bolo-rei donesen je iz Francuske u Confeitaria Nacional i postao je toliko popularan da ga svaka pekara u Portugalu pravi za Božić.
Slastičarnicu je obožavala kraljevska obitelj
1873. Confeitaria Nacional postala je službeni dobavljač Casa Reala (Kraljevsko domaćinstva). Pravila je hranu za kraljevsku obitelj i njihove goste sve do 1910., kada je monarhija svrgnuta. Nije iznenađenje da je 1940. godine predsjednik Republike Confeitaria Nacionalu dodijelio diplomu, koja joj je omogućila da svojom robom opskrbljuje Predsjedništvo – što čini i dan danas.
Confetaria Nacional je danas pravi doživljaj
Više od 180 godina slastičarnica poslužuje tradicionalne kekse i portugalske slastice i ne misli promijeniti taj divni koncept. Poslastice su izložene na klasičnom mramornom pultu, a na stropu se nalazi tisuću ogledala. Na katu se nalazi blagovaonica gdje se za vrijeme ručka poslužuju tradicionalna portugalska jela. Tu ćete također popiti izvrsnu kavu, kao i vruću čokoladu.
Slastičarnica se nalazi u slikovitoj ulici Praça da Figueira pa pri sljedećoj posjeti Lisabonu, nemojte nikako zaobići ovo divno mjesto.
