Okej, već smo se upoznali s mnogim vrstama prehrane, od fastinga, keto dijete pa do prehrane koja se sastoji samo od voća, sirove hrane….možemo ih navesti mali milijun. Ljudi traže idealnu prehranu kako bi riješili zdravstvene probleme, poboljšali kvalitetu života i napokon uživali u vlastitom tijelu i umu što je skroz okej. No, više ni sami ne znamo kojoj se vrsti prehrane prikloniti jer sljedbenici svake od njih se kunu da ćete smršaviti, imati više energije, bolje spavati itd. Kako za koga, reklo bi se. Međutim, ono što je nas zaintrigiralo je prehrana koja je u potpunosti drugačija od svih ostalih, a riječ je o mesnoj dijeti, takozvanoj carnivore (mesožder) prehrani. Meso, meso i samo meso.
Što je carnivore prehrana?
Na TikToku su mi počeli iskakati videi ljudi kako zubima grizu cijeli blok maslaca kao da jedu čokoladu ili nekakav slatkiš, dok ih na tanjuru čeka ogroman komad mesa na kojem se topi još jedan komadić maslaca. Onda sam saznala da ti isti ljudi pokazuju što jedu u svome danu kao pobornici carnivore prehrane, odnosno mesne dijete.
Carnivore prehrana se odnosi na konzumiranje isključivo životinjskih proizvoda. Ona zahtjeva da u potpunosti izbacite sve biljne namirnice i isključivo unosite meso, ribu, iznutrice, jaja, maslac te male količine mliječnih proizvoda s niskim udjelom laktoze.
Hrana koju treba jesti uključuje govedinu, piletinu, svinjetinu, janjetinu, puretinu, organsko meso, losos, sardine, bijelu ribu i male količine teškog vrhnja i tvrdog sira. Ve ćete to začiniti s maslacem, masti i koštanom srži.
Zaboravite na voće i povrće, tjesteninu i rižu, kao i na bilo što slatko, carnivore prehrana se smatra jednom od radikalnijih dijeta gdje ugljikohidrati ne dolaze u obzir.
Što kažu pobornici carnivore prehrane?
Odlučila sam ući dublje u TikTok sekciju carnivore prehrane da otkrijem što ti ljudi jedu i kuhaju svaki dan? Ako ste pomislili na „steak svaki dan za doručak, ručak i večeru“, bili ste u pravu. Većina sljedbenika ove prehrane jede crveno meso, često ga miješa s jajima i maslac je uvijek glavni prilog. Maslac im služi kao topping, juha, grickalica, baš sve. Neki u svoju prehranu ubacuju i sir, a toplo se preporučuje korištenje masti te koštane srži. Ljudi rade juhe od mesa i masti, rade jaja u svim mogućim oblicima, jedu sirovo meso, stakeove, pileći file, mljeveno meso, srce, jetrice…sve se vrti oko mesa, mesnih proizvoda i proizvoda koji su došli od životinja.
Zvuči li vam primamljivo? Pobornici ove prehrane imaju poprilično snažne tvrdnje oko benefita ovakvog načina života. Naime, tvrde da su zbog mesne dijete izgubili na težini, bolje spavaju, riješili su se depresije pa čak i autoimunih bolesti. Ljudi vjeruju da ih je ova prehrana riješila intolerancije na pojedine namirnice koje sada više ne unose u svoj organizam.
Najpoznatiji pobornici carnivore prehrane su Joe Rogan i Jordan Peterson koji često u podcastima i intervjuima spominju svoja iskustva te zagovaraju ovu dijetu. Peterson je rekao kako se riješio mnogih zdravstvenih problema, uključujući i depresije, dok Joe Rogan govori da mu je um čišći.
Ovdje se pronašao i ortopedski kirurg Shawn Baker, glavni vođa pokreta za mesnu dijetu. Napisao je knjigu koja je objavljena početkom 2018. pod naslovom „Carnivore Diet“ i suosnivač je Revera, online zajednice i platforme za treniranje koja promiče ovu mesoždersku prehranu.
Je li carnivore prehrana opasna?
Mnogi stručnjaci, doktori i nutricionisti ne slažu se s ovom vrstom prehrane i kažu da ona može biti vrlo opasna. Naime, ne postoje studije koje bi mogle poduprijeti da mesna dijeta ima spomenute benefite. Prvo što mnogi primjete je gubitak težine. Kako je to moguće? Stručnjaci objašnjavaju da vas bilo koja dijeta stavlja u kalorijski deficit pa gubite višak kilograma. Ne deblja namirnica sama po sebi, već se računa ukupni unos kalorija na kraju dana.
Sudeći po onome što je znanost utvrdila o nutrijentima potrebnim za ljudsko zdravlje, vjerojatnije je da će ljudi koji dulje vrijeme probaju prehranu isključivo mesom završiti poput pjevača Jamesa Blunta, koji je otkrio da je obolio od skorbuta (bolest izazvana nedostatkom vitamina C) nakon što je probao mesnu dijetu.
Poanta eliminacijske dijete je da izbacite namirnice za koje mislite da vam štete pa ih polako vraćate u svoju prehranu nakon što otkrijete što uzrokuje vaše zdravstvene probleme. Osobe na carnivore prehrani će na njoj ostati čitavo vrijeme, potpuno odbacujući raznoliku prehranu. Mnoge doktore također brine kako će ova prehrana utjecati na rad srca, na kolesterol i slične zdravstvene probleme.
Ono što zagovaratelji mesne prehrane ističu je da je i u ovoj prehrani potreban balans. Mnogi ne uključuju morske plodove i ribu, a trebali bi jer su bogati Omega 3 masnim kiselinama što je izrazito povoljno za zdravlje. Također, ljudi na ovakvoj prehrani uzimaju vitaminske suplemente, piju velike količine vode tijekom dana kakao bi ostali hidrirani te dodaju sol u svoja jela kako bi nadomjestili elektrolite u tijelu. Možda ova prehrana doista jest idealna za nekoga tko želi otkriti što mu smeta, no ne bih rekla da je to dugoročno rješenje.
