Svijet specialty kave odavno je izašao iz okvira gastro scene. Danas je to kultura, estetika i lifestyle, a možda nijedan brend to ne pokazuje bolje od talijanskog La Marzocca. Nedavno mi je jedan pržioničar i vlasnik specialty coffee bara rekao kako je u posljednjih desetak godina La Marzocco prošao zanimljiv put. Nekad je to bio brend za koji su znali samo najveći entuzijasti i profesionalni baristi, a danas surađuje s Porscheom, modnim kućama i dizajnerskim studijima. Postao je dio šire kreativne scene i upravo zato svaka njihova nova suradnja privlači pažnju. Najnovija dolazi u suradnji s danskim brendom HELIOT EMIL i lancem JOE & THE JUICE. I moramo priznati da je jedna od zanimljivijih koje smo vidjeli posljednjih godina.
Brutalistički coffee aparat
Na prvi pogled možda izgleda kao još jedna limitirana edicija espresso aparata. Zapravo je puno više od toga. Nova custom La Marzocco mašina izrađena je od brušenog nehrđajućeg čelika. Sve je zaobljeno. Nema oštrih linija. Nema ravnih površina. Čak nema ni mjesta na koje možete odložiti šalicu kave. I upravo je to cijela poanta. Aparat koji vas tjera da popijete espresso odmah Koliko puta napravite espresso, ostavite ga na aparatu i odete odgovoriti na poruku? Ili nastavite razgovor pa se kavi vratite nekoliko minuta kasnije? Autori ovog projekta odlučili su ukloniti tu mogućnost. Na aparatu jednostavno nema mjesta za šalicu. Držite je u ruci i pijete espresso odmah nakon pripreme. To nije slučajna dizajnerska odluka, nego promišljen koncept. Oblik proizvoda određuje način na koji ga koristite.
Takav pristup posljednjih je godina sve prisutniji u industrijskom dizajnu. Umjesto da proizvod korisniku govori što bi trebao napraviti, on ga svojim oblikom diskretno usmjerava prema određenom ponašanju. U ovom slučaju poruka je jednostavna. Kad je espresso gotov, vrijeme je da ga popijete. Prva stvar koju ćete primijetiti nije tehnologija nego izgled. HELIOT EMIL ostao je vjeran svom prepoznatljivom dizajnerskom jeziku. Brušeni metal, čiste površine, zaobljene forme i gotovo monolitna silueta stvaraju aparat koji više podsjeća na dizajnerski objekt nego na klasičan kućanski uređaj. To nije estetika koja pokušava biti nostalgična ili dekorativna. Sve djeluje precizno, arhitektonski i vrlo suvremeno.
Brutalistički utjecaji posljednjih su godina ponovno prisutni u interijerima, modi i industrijskom dizajnu, a La Marzocco je pokazao kako se taj pristup može uspješno prenijeti i na espresso aparat, bez kompromisa kada je riječ o funkcionalnosti. Ispod metala krije se ozbiljna tehnologija Naravno, ovo je i dalje La Marzocco. Iza neobičnog kućišta nalazi se tehnologija zbog koje je ovaj talijanski proizvođač desetljećima referenca u svijetu specialty kave. Aparat koristi dva bojlera, PID kontrolu temperature i sustav preinfuzije koji prije same ekstrakcije ravnomjerno natapa mljevenu kavu. Ugrađena je i profesionalna grupa kakva se nalazi na njihovim najnaprednijim modelima.
Drugim riječima, dizajn nije zamijenio kvalitetu. Samo ju je predstavio u potpuno novom obliku. Ovo nije prvi put da La Marzocco izlazi iz svijeta kave i povezuje se s drugim kreativnim industrijama. Posljednjih godina surađivali su s modnim brendovima, dizajnerima, umjetnicima i arhitektima, a njihovi aparati redovito dobivaju posebna izdanja koja nisu samo nova boja ili drugačiji logo. Svaka suradnja ima jasnu ideju i vlastiti dizajnerski identitet. Upravo zato ih je toliko zanimljivo pratiti. La Marzocco nikada ne pokušava napraviti proizvod koji će se svidjeti svima. Više ih zanima kako spojiti vrhunsku tehnologiju, kvalitetan industrijski dizajn i priču koja ima smisla. Možda je upravo zato ovaj brend danas puno više od proizvođača espresso aparata. Njihovi uređaji odavno su postali dizajnerski objekti koje ljudi žele imati ne samo zbog kave koju pripremaju, nego i zbog estetike, filozofije i načina života koji predstavljaju.
