Na vrhu novootvorenog Hotela Sumratin, s pogledom koji se otvara prema jednoj od najprepoznatljivijih dubrovačkih uvala, nastao je VAL, rooftop restoran čije ime dolazi prirodno, iz mjesta kojem pripada. Iz Uvale Lapad, iz mora koje nikada ne miruje, iz valova koji svakodnevno dolaze i odlaze, ali i iz ritma života koji se ovdje odvija sporije, opuštenije i s više gušta.
VAL nije zamišljen samo kao restoran s pogledom. On je nastavak prostora koji ga okružuje, mjesto koje živi s uvalom, s morem i s ljudima koji se za istim stolom okupljaju kako bi podijelili trenutak. More ovdje nije kulisa, nego polazište. Ono oblikuje atmosferu, inspirira koncept i podsjeća da su najljepši doživljaji često oni koji se događaju spontano, u dobrom društvu i bez žurbe.
Pjati koji se dijele
Koncept restorana VAL temelji se na jednostavnoj, ali snažnoj ideji: hrana je najljepša kada se dijeli. Upravo zato jelovnik nije zamišljen kao klasičan slijed jela za jedan pjat, nego kao doživljaj za cijeli stol.
Jela dolaze među goste, pozivaju na kušanje, kombiniranje i razgovor, stvarajući atmosferu u kojoj večera postaje zajednički ritual. Stol postaje središte iskustva, a svako jelo prilika za novi razgovor, preporuku, zalogaj koji se proslijedi dalje.
U vremenu u kojem se često jede brzo, VAL nas prirodno usporava i vraća fokus na ono najvažnije: stol, ljude oko njega i trenutak koji se pamti. Ovdje nema potrebe za žurbom. Svaki zalogaj, svaki pogled prema moru i svaki susret dio su istog ritma, onog koji diktira Uvala Lapad.
Otvorenje rooftop restorana VAL u sklopu Hotela Sumratin donosi novu i posebnu gastro adresu u Dubrovniku, ali i novu perspektivu Uvale Lapad. U gradu u kojem je pogled na more dio svakodnevice, VAL mu daje novu ulogu: pretvara ga u dio večere, atmosfere i cijelog iskustva.
Osmišljen kao mjesto susreta, VAL je dio šire vizije Dubrovnik Sea Sun Hotels grupacije, koja razvija hotelsku gastronomsku ponudu u samostalna gourmet odredišta visoke vrijednosti, otvorena ne samo gostima hotela, nego i lokalnoj publici, putnicima i svima koji traže autentično gastronomsko iskustvo.
I upravo zato VAL se ne upisuje samo na listu novih IT mjesta za večeru, nego na listu onih adresa koje treba doživjeti. Po mogućnosti za velikim stolom, u dobrom društvu i u trenutku kada sunce polako nestaje iza Uvale Lapad.
