Smješten u srcu Osla, restoran Savage se izdvaja kao mjesto koje redefinira koncept fine dininga kroz prizmu nordijske kuhinje. Sa svojom jedinstvenom filozofijom, koja se temelji na sezonskim sastojcima i lokalnim namirnicama, Savage nudi doživljaj koji nadmašuje očekivanja čak i najzahtjevnijih gurmana. Unutar elegantnog i intimnog prostora hotela Revier, ovaj restoran s jednom Michelinovom zvjezdicom predstavlja kulinarsku oazu u kojoj se sljubljuju prirodna ljepota Norveške i globalna iskustva.
Savage – restoran koji nudi experience
Savage je mjesto gdje se susreću tradicionalni nordijski okusi i moderna kulinarska tehnika. Izvršni chef Andrea Selvaggini, sa svojim međunarodnim timom, kreira jela koja su istodobno inovativna i duboko ukorijenjena u norveškoj tradiciji. Njegov meni odražava bogatstvo i raznolikost namirnica koje dolaze iz norveških voda i plodnih unutrašnjosti zemlje. Plodovi mora s bogate norveške obale, poput škampa i svježeg bakalara, kombiniraju se s najboljim mesom iz unutrašnjosti, kao što su janjeći kotleti i divljač. Sve to nadopunjuje povrće koje dolazi od malih, strastvenih proizvođača.
Osim izvrsnih namirnica, Savage se ističe i svojim kreativnim pristupom pripremi i prezentaciji jela. Meni je dizajniran tako da gostima pruži nezaboravno iskustvo kroz niz malih porcija koje pričaju priču o sezonama, okruženju i kulinarskom putovanju chefa Selvagginija. Njegovo duboko razumijevanje i poštovanje prema lokalnim sastojcima spajaju se s tehnikama i utjecajima koje je stekao tijekom svojih brojnih putovanja diljem svijeta, što rezultira jelima koja su uzbudljiva, jedinstvena i bogata okusima.
U Savageu, gastronomsko putovanje može trajati tri do četiri sata s punim Parallels menijem od 21 slijed ili se može skratiti na dva sata uz Refractions meni s devet pažljivo odabranih zalogaja. Bez obzira na odabrani meni, iskustvo ostaje impresivno i inspirativno, jer svaki zalogaj otkriva strast i posvećenost koja stoji iza svakog jela. Chef Selvaggini i njegov tim neprestano istražuju nove kombinacije okusa i tehnika, kako bi stvorili jela koja iznenađuju i oduševljavaju.
Restoran Savage je mnogo više od običnog mjesta za večeru, to je destinacija koja poziva goste na istraživanje nordijske kuhinje. Njegova reputacija raste iz dana u dan, privlačeći posjetitelje iz cijelog svijeta koji žele iskusiti autentičnost i inovaciju koju Savage nudi. Kroz pažljivo birane namirnice, kreativne recepte i posvećenost izvrsnosti, Savage je stvorio mjesto koje ne samo da hrani tijelo, već i duh, pružajući istinsko iskustvo fine dininga na nordijski način.
