La Leche restoran na prvi pogled djeluje jednostavno: bijeli interijer, ravne linije, čisto okruženje bez dekoracije. Međutim, upravo ta jednostavnost daje restoranu poseban ritam. Prostor izgleda kao da je zamišljen kako bi se gosti lakše usredotočili na ono zbog čega su došli — na hranu i na društvo. Restoran se nalazi u Puerto Vallarti u Meksiku i ima cool i neobičan interijer koji na prvu ne odaje dojam gastro prostora, a upravo zbog toga je kao koncept zanimljiv i drugačiji. Interijer je u potpunosti u bijelom: zidovi, stolovi, instalacije, pa čak i police na kojima se redaju bijele metalne i kartonske kutije.
La Leche dobro odgovara onima koji vole uredna mjesta u kojima se kvaliteta prepoznaje u detaljima
Kuhinja funkcionira bez fiksnog menija. Svaki dan se priprema ono što je svježe i što ima smisla za taj trenutak. Chef Alfonso Cadena nije tip kuhara koji se drži jednog provjerenog seta jela; radije kombinira lokalne namirnice i ideje koje mu padnu na pamet tog dana, pa gosti nikad ne znaju što će točno dobiti. Ipak, bez obzira na promjene, vidi se da postoji jasan stil: čisti okusi, pažljivo izvedene tehnike i izbjegavanje pretjeranih ukrasa.
Osoblje radi mirno i sigurno, bez žurbe i bez prevelike formalnosti. Nema naglašene teatralnosti niti pokušaja da se gostu nametne bilo kakav “show”. Sve teče prirodno, a atmosfera ostaje ugodna i dovoljno diskretna da se može voditi razgovor bez podizanja glasa. La Leche dobro odgovara onima koji vole uredna mjesta u kojima se kvaliteta prepoznaje u detaljima, ne u spektaklu. Ako se početkom tjedna traži prostor za večeru koja neće biti ni prenapadna ni užurbana, ovaj restoran to može lako pružiti. Nudi osjećaj stabilnosti, ali istovremeno zadržava dozu iznenađenja zbog svakodnevnih izmjena u kuhinji.
Za posjetitelje Puerto Vallarte i one koji žele probati nešto drugačije, La Leche je zanimljiva stanica. Bez dramatiziranja i bez velikih obećanja, nudi dobro pripremljena jela i atmosferu u kojoj se može opušteno provesti večer. Upravo zato mnogi mu se vraćaju — ne zbog spektakla, nego zbog jednostavne činjenice da se ovdje dobro jede.
