U predvorju hotela Evelyn u New Yorku nalazi se bar Tusk Bar, a odmah iza njega restoran Brass. Prostori su smješteni u zgradi s upečatljivim Art Deco obilježjima, koja daje ton cijelom doživljaju. Dizajn su potpisale vlasnice i voditeljice studija Islyn Studio, koje su nastojale povezati povijesni karakter zgrade s jasnim identitetom svakog dijela prostora.
Rezultat je ambijent u kojem se spajaju povijest i današnji ritam grada
Ulazak u Tusk Bar stvara dojam intimnog, urbanog interijera oblikovanog prema estetici pariških stanova dvadesetih godina prošlog stoljeća. Ambijent se oslanja na jednostavne, ali promišljene detalje koji prostor čine ugodnim i funkcionalnim. Rasvjeta je prigušena, raspored sjedenja blizak, a naglasak je stavljen na atmosferu koja poziva na razgovor i sporiji ritam boravka.
Restoran Brass nadovezuje se na bar, ali razvija vlastitu vizualnu i sadržajnu priču. U njegovu se uređenju prepoznaje utjecaj nekadašnjih velikih njujorških blagovaonica, no prostor nije replika prošlosti. Umjesto toga, naglašena je kombinacija klasičnih linija i suvremenog pristupa, uz estetiku koja podsjeća na energiju francuskog Novog vala. Rezultat je ambijent u kojem se spajaju povijest i današnji ritam grada, bez stvaranja dojma nostalgije ili pretjerane teatralnosti.
Kuhinjski koncept prati takav pristup. Ponuda je oblikovana kao reinterpretacija tradicionalnih ideja u skladu s današnjim navikama gostiju. Jela su strukturirana tako da ne dominiraju prostorom, nego ga dopunjuju, čineći posjet cjelovitim iskustvom. Usluga je jednostavna i nenametljiva, a naglasak je na jasnoći prezentacije i dosljednosti.
Brass i Tusk Bar funkcioniraju kao povezane, ali različite cjeline. Jedan uvodi gosta u prostor, drugi mu nudi širi doživljaj. Dizajn, ponuda i atmosfera oblikovani su tako da odražavaju specifičnost lokacije u Manhattanu, ali i ambiciju da se stvori mjesto koje se ne oslanja isključivo na povijesni kontekst nego ga koristi kao polazište za suvremeni izraz. Rezultat je restoran koji privlači goste tražeći ravnotežu između tradicije i modernosti, uz jasan osjećaj identiteta i promišljenosti u svakom segmentu. Ovo je gastro lokacija koja se ne propušta, ako volite zanimljive interijere i dobru hranu.
