Trenutno je prevruće da razmišljam o ikakvoj hrani, ali ipak tri obroka se moraju pojesti, pa gledam da je svaki što lakši i što više osvježavajući. Kako i dalje nije društveno prihvatljivo (a nije baš ni nutritivno) reći da si pojeo sladoled za doručak, onda tražim sve alternative koje su jednako osvježavajuće, a opet ipak malo prihvatljivije kao doručak. Chia puding nije nešto što sam jučer otkrila, ali mi se sad pokazao kao go-to izbor koji mi savršeno odgovara ovim vrućinama. U Zagrebu imam 3 mjesta kojima se uvijek vraćam kad se zaželim ovog osvježavajućeg jela.
Jo & The Sisters (ulica Račkoga 3)
Jo & The Sisters chia puding sam prvi put probala prošlo ljeto kad sam bila u Splitu, a čim sam čula informaciju da se otvaraju i u Zagrebu, znala sam da ću ih morati odmah posjetiti. Ne mogu reći da sam pretjerano istraživala s različitim okusima, jer kako sam probala Cookie bowl, tako sam mu ostala vjerna. Nije previše sladak, a opet zadovolji želju za slatkim i osvježavajućim obrokom.
Posebno mi se sviđa što je tekstura stvarno kremasta, a ne ona previše želatinasta koju chia pudinzi ponekad znaju imati. Cookie bowl kombinacija daje taman dovoljno hrskavosti i čokoladnog okusa da cijela stvar djeluje kao desert, ali bez onog teškog osjećaja nakon jela. U ovim danima kad mi je i sama pomisao na klasičan doručak previše, ovo mi je postalo nešto između doručka i slatkog međuobroka. Zagrebački Jo & The Sisters ima isti vibe zbog kojeg sam ga zavoljela u Splitu, pa se sad često uhvatim kako tamo svratim čim mi treba nešto brzo, hladno i fino.
Chia healthy bar (ulica Antuna Bauera 21)
Ako postoji mjesto u Zagrebu koje je gotovo u potpunosti posvećeno chia pudingu, onda je to Chia healthy bar. Njihov koncept temelji se upravo na nutritivno bogatim obrocima i zdravijim alternativama klasičnim slasticama, a chia puding jedan je od njihovih zaštitnih znakova. Na meniju se mogu pronaći različite varijante, od klasične verzije do kombinacija s mangom, jagodama, šljivom i granolom ili čokoladom, zbog čega je gotovo nemoguće svaki put naručiti isto.
Ono što mi se kod njihovog chia pudinga posebno sviđa jest činjenica da funkcionira u gotovo svako doba dana. Dovoljno je lagan za doručak tijekom toplih ljetnih jutara, ali i dovoljno zasitan kada vam usred poslijepodneva treba nešto slatko. Za razliku od brojnih verzija koje često završe kao bezlična kaša s nekoliko komada voća na vrhu, ovdje se pažnja posvećuje okusima i teksturama pa svaki sloj ima svoju ulogu. Ako tek ulazite u svijet chia pudinga, ovo je jedno od onih mjesta s kojima je teško pogriješiti. A ako ste već odavno navučeni na njega, velika je vjerojatnost da ćete među njihovim kombinacijama pronaći novu omiljenu verziju.
Melt (dALMATINSKA ULICA 5)
Kad god poželim spojiti lagani doručak i jutarnju kavu u centru grada, jedna od prvih adresa koje mi padnu na pamet je Melt. Ovaj popularni brunch i gelato bar već je godinama jedno od omiljenih zagrebačkih mjesta za sporija jutra, a među ponudom se nalazi i chia puding koji se savršeno uklapa u njihovu filozofiju svježih i jednostavnih jela. Melt je poznat po brunch ponudi pripremljenoj od svježih sastojaka, bez nepotrebnih dodataka i umjetnih aroma, što se osjeti i u njihovim lakšim opcijama za doručak.
Njihov chia puding jedan je od onih obroka koje naručite s idejom da ćete pojesti nešto lagano, a zatim shvatite da vas drži sitima puno duže nego što biste očekivali. U kombinaciji s voćem i ostalim dodacima djeluje gotovo kao desert, ali bez onog teškog osjećaja koji često dolazi nakon klasičnih slatkih doručaka. Posebno ga volim tijekom ljeta kada mi se ne jede ništa pretjerano konkretno, ali ipak želim nešto što će me držati do ručka. Uz stol na njihovoj terasi u Dalmatinskoj i ledenu kavu sa strane, teško mi je zamisliti bolji početak vrućeg zagrebačkog dana.
