Michelin vodič je predstavio selekciju restorana u Hrvatskoj koji su zasluženo ušli u najnoviji vodič 2024. godine. Kao dio Michelin priče, ukupno je 93 hrvatskih restorana, od kojih je 6 novih preporučenih. Ovi restorani ne prestaju oduševljavati goste i putnike iz svih krajeva svijeta te se ističu svojoj autentičnošću i dosljednošću.
Veliki uspjeh ostvario je restoran „Agli Amici Rovinj“ obitelji Scarello kojemu su dodijeljene dvije Michelin zvjezdice. Ovo nije samo uspjeh za restoran, već i za Hrvatsku, s obzirom na to da Agli Amici ulazi u povijest kao prvi hrvatski restoran s dvije Michelin zvjezdice. Ovaj restoran pronaći ćete uz morsku obalu Rovinja, pokraj moderne i elegantne šetnice Marine. Šef kuhinje je talentirani Simon De Lucca koji predlaže dva ukusna jelovnika; “Rovinj” i “Istra”, jedan morski a drugi kopneni, ističući izvrsne lokalne proizvode i dobro savladane tehnike.
Na popis restorana s jednom Michelin zvjezdicom pronašao se zagrebački Dubravkin Put te tako postao drugi restoran u Zagrebu s prestižnom zvjezdicom (uz Noel). Palicu kuhinje drži chef Tibor Valinčić koji je pridonio ubrzanom razvoju restorana stvarajući prekrasnu harmoniju okusa.
Tri restorana okrunjena su zelenom Michelin zvjezdicom koja daje priznanja onim restoranima koji njeguju održivost na visokoj razini,. To su: Korak (Jastrebarsko), Zinfandel’s (Esplanade) i Konoba Mate (Korčula).
NOVI RESTORANI KOJI SU UŠLI U MICHELIN VODIČ:
Wine Vault Restaurant – Levante Edition, Rovinj
Spinnaker- Poreč
Torero, Zagreb
Zinfandel Food & Wine bar, Split
Restaurant Mare, Trogir
Konoba Zijavica, Mošćenička Draga
