Split, izvan turističke sezone, otkriva svoju istinsku suštinu. Grad, inače živahno i bučno odredište, prelazi u mirnu oazu koja otkriva dublje slojeve povijesti. U miru zimskih jutara, stari kameni zidovi i uske uličice ostaju nijemi svjedoci stoljetnih priča. Lokalni život se polako preoblikuje, odvijajući se u skladu s ritmovima mora i tradicijom. U Splitu izvan sezone, čini se kao da vrijeme usporava, omogućavajući stanovnicima da ponovno osjete svoj grad, a posjetiteljima da istraže njegove tajne skrivene iza zidina Dioklecijanove palače. Naravno kako ovo za lokalno stanovništvo ima svoje čari, no problem je što nažalost većina ugostiteljskih mjesta zatvori svoja vrata čekajući novu sezonu. Upravo zbog toga smo iznimno sretni što se centar grada može pohvaliti novim mjestom koje će raditi cijelu godinu.
Bava – nova gastro oaza u centru Splita
Izraz ‘bava’ se koristi u regionalnom dijalektu, posebno na području Dalmacije u Hrvatskoj, kako bi se opisao umjeren vjetar, povjetarac ili lagani povjetarac koji često dolazi s mora prema kopnu. Ovo posebno znaju Splićani, a posebno onaj osjećaj kada u sred ljeta pod visokim temperaturama odjednom dođe malo bave s mora. Bava zaista odgovara tom imenu jer je interijer prozračan, velik s ostakljenom terasom i poziva na uživanje.
Bava se nalazi na adresi Svačićeva 18, a vlasnici ga opisuju mjestom susreta, ćakule i dobre spize, prvenstveno za Splićane ali i drage inozemne goste. Ideja je potekla od samih vlasnika koji su uvidjeli da u Splitu van sezone postoje možda samo dva mjesta u centru Splita koji rade cijelu godinu, a i vrlo ih je malo koji su svojim cijenama i kvalitetnom ponudom prihvatljivi Splićanima. Upravo zbog toga se razvio koncept pod imenom Bava o kojem možete u nastavku saznati više.
Stoga su se odlučili otvoriti mjesto u kojem možete popiti prvu jutarnju kavu, pojesti doručak poput zobene kaše ili tost avokado losos, ali isto tako uživati u ručku i večeri, na pola puta između restorana i konobe/taverne, uz ponudu tradicionalnih jela kao pašticade s domaćim njokima ili punjenim raviolima u umaku od tartufa.
Tematske večeri i organizirani Cocktail party ponajboljih Cocktail barmena Hrvatske su ono što Bava priprema za stanovnike grada podno Marjana ove jeseni i zime. No, osim toga, riječ je o prostoru sa 80 sjedećih mjesta pa se u njemu mogu organizirati razne poslove. Vlasnici su otvoreni za sve opcije, a u blizini lokala je i veliki parking, što je za Split rijetkost. Sve su ovo razlozi zbog kojih vjerujemo kako će Bava postati jednim od omiljenih mjesta lokalnog stanovništva.
Moramo priznati kako se veselimo radu ovog restorana i sigurno smo kako će ga Splićani, kao i svi gosti sa strane, uvrstiti u svoju rutinu. Restoran će raditi svakim danom od 8 do ponoć.
