Na grčkom otoku Antiparos nalazi se mali kulinarski dragulj – Bardot. Novi restoran savršeno je mjesto za opuštanje i uživanje u obroku koji spaja domaću kuhinju i jednostavan, ali moderan dizajn za koji je zaslužan arhitektonski studio Manhattan Projects.
Restoran je bio zamisao restauratora Thanasisa Panourgiasa i Harryja Spyroua, koji su udružili snage s hotelijerom Leonom Economidijem iz LA-a želeći donijeti nešto potpuno novo na maleni otok, bježeći od tradicionalnih norma – za što im je poslužio studio Manhattan Projects. Svaki detalj u Bardotu pomno je osmišljen – pazilo se na prostorni doživljaj, antikni namještaj, stolne pejsaže i umjetničke detalje. Tako je nastala jedinstvena estetika restorana koja kombinira suvremenu eleganciju i minimalističku arhitekturu s tradicionalnim grčkim zanatima.
Bar i restoran nalaze se unutar bivšeg doma lokalne brodograditeljske obitelji, a Manhattan Projects je domaći prostor pretvorio u udoban, topao i besprijekorno uravnotežen ugostiteljski prostor. Okusi grčkog otoka primjećuju se u svakom jelu i piću od posebnih koktela do lagane hrane i dodatno doprinose ugođaju.
